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mamje


Sauerkrautbratlinge
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Sauerkrautbratlinge
Kategorien: Bratlinge, Sauerkraut
     Menge: 1 Rezept

    300     Gramm  Haferflocken, fein
    200     Gramm  Grünkern- oder Weizenschrot
      1            Gewürfelte Zwiebel
    150     Gramm  Fein geschnittenes Sauerkraut
    1-2    Prisen  Salz
  10-15            Grüne Pfefferkörner, gemahlen oder (falls
                   -- frisch) zerquetscht
   5-10            Zerquetschte Wacholderbeeren (kann wegfallen)
      2   geh. EL  Sojamehl (fett)

============================== QUELLE ==============================
                   Peter Busch
                   -- Erfasst *RK* 24.06.03 von
                   -- mamje

ca. 300-500 Gramm milde Gemüsebrühe (je nach Konsistenz der Flocken
und des Schrotes; der Teig muß "zäh" und hefeteigähnlich sein; evtl.
mit Paniermehl oder grobem Weizenschrot trocknen bzw. mit Wasser
verflüssigen) dazugeben und ca. 30 Minuten quellen lassen Der Teig
reicht für ca. 10-12 Bratlinge. In sehr heißem Fett Bratlinge
ausbacken, pro Seite ca. 2-3 Minuten. Die Bratlinge lassen sich
wunderbar einfrieren und halten im Tiefkühlfach ca. 6-8 Monate. Nach
dem Auftauen nur noch kurz erhitzen. (Man kann statt des
Sauerkrautes auch andere feinstgeschnittene Gemüse nehmen)

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