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mamje


Knusprige Kohlrabi-Taler
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Knusprige Kohlrabi-Taler
Kategorien: Kohlrabi, Bratlinge
     Menge: 4 Personen

      2            Kohlrabi (à ca. 350 g)
                   Salz
    750     Gramm  Kleine Kartoffeln
    250     Gramm  Möhren
    125     Gramm  Mittelalter Gouda-Käse
      1            Ei
                   Pfeffer
     30     Gramm  Butter oder Margarine
     80     Gramm  Weizenmehl (Type 1050) 1/4 l Milch; ca.
                   Je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
      2      Essl. Öl

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 04.05.03 von
                   -- mamje

1. Kohlrabi schälen, waschen. In je ca. 6 Scheiben schneiden. In 3/8
Liter kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten garen. Abgießen,
Brühe auffangen. 1/4 Liter abmessen.

2. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen. In Salzwasser ca. 20
Minuten kochen. Möhren schälen und waschen. Möhren und Käse grob
reiben, mischen. Ei verquirlen und würzen.

3. Fett erhitzen, 30 g Mehl an- schwitzen. Milch und Brühe einrühren,
aufkochen. Kräuter wa- schen und, bis auf etwas Petersilie, fein
schneiden. Bis auf 1 EL zufügen. Soße abschmecken.

4. Kohlrabi in ca. 50 g Mehl, Ei und Möhrenmischung wenden. Öl
erhitzen. Kohlrabi darin por-tionsweise 3-4 Minuten braten. Alles
anrichten. Garnieren.

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