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mamje


Käse-Küchlein auf Buntem Gemüse
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Käse-Küchlein auf Buntem Gemüse
Kategorien: Käse, Bratlinge, Gemüse
     Menge: 4 Personen

    500     Gramm  Kartoffeln
                   Salz, weißer Pfeffer
    400     Gramm  Porree, 500 g Möhren
    125     Gramm  Schnittkäse
                   (z. B. mittelalter Gouda)
    125     Gramm  Mehl, 1 Ei
    150     Gramm  TK-Erbsen
    3-4      Essl. Sonnenblumenkerne
      2      Essl. Öl
      1      Essl. Butter/Margarine
    100     Gramm  Sahne, 1 TL Brühe
      2      Essl. Gehackte Petersilie

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 04.05.03 von
                   -- mamje

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
Porree putzen, waschen und ca. 75 g in feine, Rest in dickere Ringe
schneiden. Möhren schälen, waschen und ca. 100 g grob raspeln. Rest
Möhren in Scheiben schneiden. Käse reiben.

2. Kartoffeln abgießen, abdämpfen und zerstampfen. Mit Mehl und Ei
verkneten. Feine Porreeringe, Möhrenraspel, Käse und Hälfte Erbsen
unterkneten. Würzen.

3. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 8 Küchlein formen und in
Sonnenblumenkernen wenden. Öl erhitzen, Küchlein darin 8-10 Minuten
braten. Ab und zu wenden.

4. Fett erhitzen. Rest Porree und Möhren darin andünsten. 1/8 l
Wasser und Sahne zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 10
Minuten köcheln. Rest Erbsen zum Schluß mit erhitzen. Abschmecken.
Mit Käse-Küchlein anrichten und mit Petersilie bestreuen. Getränk:
kühler Cidre.

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