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Jule1986


Bunter Bohnen-Topf mit Kasseler
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Bunter Bohnen-Topf mit Kasseler  
 
Zutaten für 4 Personen: 
1 kg dicke Bohnen 
500 g grüne Bohnen 
3 mittelgroße Zwiebeln 
300 g Möhren 
600 g Kartoffeln 
einige Stiele frischer oder 1 TL getr. Majoran 
500 g Kasseler-Nacken (ohne Knochen) 
3 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer 
1 Packung (1 l) "Feine Gemüsebrühe" oder 2 EL 
Gemüsebrühe (Instant) 
1/2 Bund Petersilie 

Zubereitung: 
Bohnenkerne enthülsen, waschen. Grüne Bohnen putzen, waschen, abtropfen lassen. 1x durchbrechen bzw. schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen. Möhren waschen und in Scheiben, Zwiebeln in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Majoran waschen, abzupfen.Fleisch waschen, trockentupfen, klein würfeln. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und grüne Bohnen im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Brühe (oder 1 l Wasser und Instant-Brühe) angießen, aufkochen. Fleisch und dicke Bohnen zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken, darüber streuen. 

Zubereitungszeit: 1 Std.