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mamje


Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskaese
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zucchini-Auberginen-Rollen mit Schafskaese
Kategorien: Gemuese, Gefuellt, Zucchini, Aubergine, Kaese
     Menge: 4 Portionen

    500     Gramm  Tomaten
      1            Zwiebel
      3      Essl. Olivenoel
                   ; Salz
                   ; weisser Pfeffer
      2      groß. Zucchini
      2      groß. Auberginen
      1            Zitrone
      4            Knoblauchzehen
    1/2      Bund  Basilikum
    1/2      Bund  Thymian
      1     klein. Rosmarinzweig
    100     Gramm  Schafskaese
     20     Gramm  Butter
    125        ml  Gemuesebruehe
                   Holzstaebchen

============================== QUELLE ==============================
                   gepostet von I. Benerts
                   aus: Freizeit Revue
                   30.08.96

Gewuerfelte Zwiebel in 1/3 des Oels duensten. Gewuerfelte Tomaten
dazugeben, 5 Minuten schmoren, salzen, pfeffern.

Zucchini und Auberginen in ca. 3 mm dicke Laengsscheiben (1 Minute
in Salzwasser mit Zitrone blanchieren) schneiden.

Je 1 Zucchini- auf 1 Auberginenscheibe legen, pfeffern. Mit
zerdruecktem Knoblauch bestreichen. Kraeuterblaetter und Schafskaese
darauf verteilen. Aufrollen, mit Holzstaebchen feststecken.

Rouladen in restlichem Oel anbraten. Bruehe angiessen, 3 bis 5
Minuten schoren. Mit Tomatensosse und Thymianblaettchen anrichten.

Dazu: Hirse oder Reis.
:Datum          : 09.11.2001

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