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mamje


Tortiglioni mit Auberginen und Ricotta
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tortiglioni mit Auberginen und Ricotta
Kategorien: Nudelm, Aubergine, Käse
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Tortiglioni
    150     Gramm  Ricottakäse
     10            Basilikumblätter
      4      Essl. Olivenöl
      4      Essl. Parmesankäse (gerieben)
      2            Auberginen
      4            Frische Tomaten
                   Salz, Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Kochfeuer
                   -- Erfasst *RK* 03.05.03 von
                   -- mamje

Auberginen waschen, in Würfel schneiden, salzen und 30 Min. ruhen
lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die gesalzenen
Auberginenwürfel bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten kurz
abbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Ricottakäse in ein wenig
Wasser schmelzen und danach mit den Auberginen 5 Min. dünsten.
Tortiglioni nach Packungsangabe kochen und anschließend auch unter
die Auberginen mischen. Das Ganze in eine gefettete Auflaufform
geben, mit Basilikum und Parmesankäse bestreuen. Ca. 15 Min. bei
200° C gratinieren.

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