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mamje


Tomaten-Spinat-Auflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tomaten-Spinat-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Spinat
     Menge: 2 Personen

    100     Gramm  Breite Nudeln (Vollkorn)
                   Salz
      1            Zwiebel, klein gewürfelt
      2      Essl. Öl
    300     Gramm  TK-Blattspinat, aufgetaut
      1            Knoblauchzehe, zerdrückt
                   Muskatnuss
    100     Gramm  Ger. Emmentaler
      1            Ei
    200        ml  Milch
      3            Tomaten
     50     Gramm  Butter oder Margarine

============================== QUELLE ==============================
                   Quelle: Schrot und Korn - Leserin B.+W. Isenmann
                   aus Neckarsulm.
                   -- Erfasst *RK* 22.07.03 von
                   -- mamje

Nudeln in Salzwasser mit 1 EL Öl bissfest garen und abtropfen lassen.
Zwiebel im restlichen Öl glasig dünsten. Aufgetauten Spinat und
Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 3-4 Min. dünsten. Mit Salz
und Muskat abschmecken.

Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Spinat
darüber schichten und mit 50 g Käse bestreuen. Mit den restlichen
Nudeln bedecken. Ei mit Milch verschlagen, mit Salz und Muskat
würzen und darüber gießen. Tomaten darauf legen. Mit Salz und
Pfeffer würzen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Butterflöckchen
darüber verteilen. Im Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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