-------------------------------------------------------------------------------- mamje Käsespätzle mit Blattspinat -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Käsespätzle mit Blattspinat Kategorien: Spätzle, Spinat Menge: 4 Personen 2 Pack. TK-Rahmblattspinat (ä 300 g) 125 Gramm Crème fraîche mit Kräutern Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss 100 Gramm Butterkäse 350 Gramm Spätzle 2 Rote Zwiebeln 3 Essl. Öl 4 Essl. Pinienkerne ============================== QUELLE ============================== mailingliste -- Erfasst *RK* 09.10.03 von -- mamje 1. Spinat in 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Mit Crème fraîche in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Käse fein reiben. 2. Spätzle in ausreichend Salzwasser in etwa 12 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braun braten. 3. Backofen auf 220 °C vorheizen (Umluft 200 °C). Eine große, flache Auflaufform leicht ölen und darin abwechselnd eine Schicht Spätzle, eine Schicht Spinat, 1/3 vom Käse und etwas Zwiebeln schichten. Dies zwei Mal wiederholen. Mit Käse und restlichen Zwiebeln abschließen. 4. Spinatspätzle im heißen Backofen etwa 20 Minuten überbacken. Falls der Käse zu stark bräunt. Form mit Alufolie abdecken. Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten, und kurz vorm Servieren über den Auflauf streuen. Falls die Kinder auf keinen Fall für Spinat zu begeistern sind, ersetzen Sie ihn durch 300 g in Spalten geschnittenes Tomatenfruchtfeisch (ohne Kerne) und 400 g Erbsen. Dann etwas mehr Crème Fraîche verwenden und nicht mit dem Gemüse verrühren, sondern separat über das Gemüse geben. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + 20 Minuten Backzeit + Zeit zum Auftauen Pro Portion: ca. 430 kcal (32 g Fett) =====