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mamje


Kürbissuppe mit Pistazien
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kürbissuppe mit Pistazien
Kategorien: Suppe, Kürbis
     Menge: 4 Personen

    600     Gramm  Kürbis; ca.
      1            Zwiebel
      2      Essl. Kalt gepresstes Pflanzenöl
                   Meersalz
                   Streuwürze
      1       Ltr. Gemüsebrühe
      2      Essl. Mehl
      1      Essl. Flüssiger Honig
     50        ml  Sahne
      1     Prise  Ingwer
      1     Prise  Zimt
      4      Essl. Mangovollfrucht
      2      Essl. Grob gehackte Pistazien

============================== QUELLE ==============================
                   Reformhaus Kurier Nr. 11/99
                   -- Erfasst *RK* 08.03.04 von
                   -- mamje

Kürbis und Zwiebel schälen und würfeln. In heißem Öl andünsten, Meersalz und Hefestreuwürze zugeben. Mit Gemüse brühe aufgießen und ca. 15 Min. garen. Mit dem Pürierstab pürieren. Mehl mit etwas Wasser anrühren, zu dem Kürbispüree geben und einmal aufkochen.
Honig zugeben. Sahne und Gewürze vermischen, leicht anschlagen.
Suppe in vier Teller füllen, mit etwas Sahne und Mangovollfrucht garnieren und mit Pistazien bestreuen.

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