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mamje


Lauchsuppe mit Apfel Sesam Spalten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Lauchsuppe mit Apfel Sesam Spalten
Kategorien: Suppe, Lauch, Apfel
     Menge: 4 Portionen

    550     Gramm  Lauch
      3      Essl. Butter oder Reformhausmargarine
      1      Essl. Curry
      1      Teel. Paprika edelsüß
      1       Ltr. Gemüsebrühe aus Extrakt
      1            / EL Zitronensaft
    150        ml  Sahne
      2            Äpfel
      1      Essl. Honig
      2      Essl. Sesam ohne Fett leicht angeröstet
                   Hefewürze

============================== QUELLE ==============================
                   Reformhaus Kurier 4/2002
                   -- Erfasst *RK* 08.03.04 von
                   -- mamje

Das mache ich

Lauch putzen, gründlich waschen. In Ringe schneiden. In 1 EL Butter oder Margarine andünsten. Curry und Paprika darüber stäuben, mitdünsten, Gemüsebrühe und Zitronensaft zugießen, 3 Minuten kochen.
Dann langsam die Sahne zugießen, umrühren und noch mal aufkochen lassen. Zwischenzeitlich Apfel schälen, achteln und in restlichem Fett goldgelb braten. Eine Seite mit Honig bestreichen, dann kurz in Sesam tauchen. Die Apfelspalten in der Suppe verteilen.

Pro Portion 5 g Eiweiß, 21 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 265 kcal / 1060 kJ

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