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heimischer-Herd


Hähnchen mit 30 Knoblauchzehen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Hähnchen mit 30 Knoblauchzehen
Kategorien: Frankreich, Geflügel, Knoblauch
     Menge: 4 Portionen

   1300     Gramm  Maishähnchen
    200        ml  Olivenöl
     30            Knoblauchzehen (möglichst
                   Frische)
      3            Lorbeerblätter
      3            Rosmarinzweige
      4            Thymianzweige
      4    Zweige  Selleriegrün
      5            Petersilienzweige
      1            Salbeizweig
                   Frisch gemahlener Pfeffer
                   Salz
      6      Essl. Mehl

============================== QUELLE ==============================
                   "Rezepten uit de Franse
                   Keuken" von: Marianne
                   Stuit
                   Erfasst und aus dem
                   Holländischen übersetzt
                   von: Gudrun Schröder
                   mertens@worldonline.nl

Eine große feuerfeste Ofenschale nehmen. Das Hähnchen waschen,
salzen und pfeffern. Knoblauchzehen, Kräuterzweige und
Lorbeerblätter in die Öfenschale legen. Das Hähnchen oben drauf und
alles mit Olivenöl begießen. Einige Stunden marinieren lassen und
dabei von Zeit zu Zeit das Hähnchen umdrehen. Den Deckel auf die
Ofenschale legen. Diese "versiegeln" mit einem Teig aus Wasser und
dem Mehl. Die Ofenschale in den warmen Ofen (175 Grad C) stellen und
2 - 2 1/2 Std. garen lassen. Den Deckel von den Teigresten säubern
und erst bei Tisch abnehmen. Das Hähnchen in Teile zerlegen. Den
Knoblauch und die Kräuter auf ein Stück/Scheibe Stangenbrot
verteilen und dabei essen.

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