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Inge


Malakoff Torte
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Malakoff Torte


Zutaten für ca. 16 Stücke 

3 Eier 
100 g Zucker 
100 g Mehl 
1/2 TL Backpulver
4 Eigelb 
100 g Butter 
2 Pck. Vanillinzucker
1 l Sahne 
30 Löffelbiskuits 
8 EL weißer Rum
100 g Schokospäne

Zubereitung

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Eier mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver sieben, unterheben. Teig in die Form geben, ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

2. Eigelbe mit weicher Butter, 80 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. 500 ml Sahne steif schlagen, unter Eigelbmasse heben.

3. Teigboden mit Abstand mit einem Tortenring umstellen. 18 Biskuits halbieren, rundum an den Rand stellen. Hälfte der Creme einfüllen. Restliche Biskuits sternförmig darauf verteilen, Rum aufträufeln. Übrige Creme aufstreichen, Torte 4 Std. kühlen.

4. Ring entfernen. Restliche Sahne steif schlagen, auf die Creme geben. Torte mit Schokospänen garnieren.

Zubereitung. ca. 50 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Kühlen: ca. 4 Stunden

 Extra Info Tipp
Achten Sie darauf, dass die Eigelbe für die Creme ganz frisch sind. Die Torte muss nach der Zubereitung gut gekühlt werden und sollte innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.