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mamje


Kochbananen in Tomaten-Kokossoße / vegan
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kochbananen in Tomaten-Kokossoße
Kategorien: Banane, Seitan, Vegan
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Seitan
      1            Zwiebel, gewürfelt
    1-2            Frische rote Chilischoten
      4            Eiertomaten, enthäutet und kleingehackt
  1 1/2      Essl. Kokoscreme
      1      Teel. Weißer Pfeffer
      6            Grüne, unreife Kochbananen, diagonal in ca. 1,5 -
                   -- 2 cm dicke Scheiben geschnitten
    1/4      Teel. Salz

============================== QUELLE ==============================
                   Angelika Krüger
                   Vegetarisch kochen - international
                   Taschenbuch - 192 Seiten
                   Pala Verlag, 1996
                   -- Erfasst *RK* 28.02.04 von
                   -- mamje

Seitan in ca. 3 cm große Würfel schneiden, in einen großen flachen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zwiebel und Chilischoten zugeben und einige Minuten lang bedeckt köcheln lassen. Tomaten, Kokoscreme und Pfeffer einrühren und zum Kochen bringen. Nun die Bananen zugeben und leicht bedeckt ca. 25 - 35 Minuten lang köcheln lassen, bis die Bananen weich sind und die Soße etwas andickt. Eventuell mit etwas Salz abschmecken.

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