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Inge


Bunter Tortelliniauflauf
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Bunter Tortelliniauflauf 


Zubereitungszeit: 70 Min.

Pro Portion:
E. 42 g, F. 44 g, Kh: 25 g, kJ. 2938, kcal. 702

750 g getrocknete, bunte Tortellini 
je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten 
2 Stangen Porree (Lauch) 
1,2 kg gekochter Schinken, in Scheiben geschnitten
125 ml (1/8 l) Schlagsahne 
400 g Schmand 
500 ml (1/2 l) Milch 
6 Eier 
Chinagewürz, 
Currypulver 
Salz, 
Pfeffer 
400 g geriebener Gouda

1. Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Dann abgieße kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.

2. Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in feine Streifen schneiden. Porree putzen, halbieren, gut waschen und in Streifen schneiden. Schinken in Streifen oder Würfel schneiden.

3. Die Tortellini mit dem Gemüse und Schinken mischen und in einer gefetteten Fettfangschale verteilen (oder in 2 großen Auflaufformen).

4. Sahne mit Schmand, Milch und Eiern verrühren. Mit Chinagewürz, Curry, Salz und Pfeffer würzen Den Guss über den Auflauf gießen und das Ganze mit Käse bestreuen. Fettfangschale in den Backofen schieben (Auflaufformen auf den Rost).

Ober /Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt) 
Heißluft: etwa 180°C (nicht vorgeheizt) 
Gas: Stufe 3- 4 (vorgeheizt) 
Backzeit: 30- 45 Min., je nach Größe der Form.

Abwandlung: 
1 Dose Champignonscheiben (Abtropfgewicht 370 g) hinzufügen, in den Guss etwas Tomatenmark geben
Private Rezeptesammlung