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heimischer-Herd


Fruchtige Blutorangen-Marmelade
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Fruchtige Blutorangen-Marmelade
Kategorien: Marmelade
     Menge: 1 Rezept

==================== ZUTATEN FÜR CA. 5-6 GLÄSER ====================
                   Ca 1,3 kg Blutorangen
      1        kg  Gelierzucker 1:1
      1            Zitrone; den Saft
                   Nach Belieben 4 El Orangenlikör

============================== QUELLE ==============================
                   Gut kochen und Backen
                   -- Erfasst *RK* 15.02.04 von
                   -- heimischer Herd

Orangen heiß waschen und dick schälen, dabei die weiße Haut mit
entfernen. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Reste
ausdrücken ud Saft auffangen. Filets halbieren mit Orangensaft
mischen und 1 kg Früchte abwiegen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft
in einem großen Topf mischen. Unter starker Hitze unter Rühren
aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach Geschmack
den Likör einrühren. Marmelade sofort in vorbereitete Twist-off-
Gläser füllen, fest verschließen und umgedreht auskühln lassen. Die
Marmelade ist ca. 6 Monate haltbar.

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