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Jule1986


Pikante Gulaschsuppe
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Pikante Gulaschsuppe

Zutaten für 8 Personen:
1kg Rindergulasch
4 Zwiebeln
4 Eßl. Öl
Salz
Pfeffer
1 Dose Tomatenmark ( 140 g )
¼ l trockener Rotwein
2 rote Paprikaschoten
1 Glas eingelegter Kürbis ( 330 g )
1 Glas Gewürzgurken ( 330 g )
Paprika 
1 Bund Dill

Zubereitung:
Zwiebeln in Streifen schneiden. 
Fleisch portionsweise anbraten. 
Würzen und mit den Zwiebeln andünsten. 
Tomatenmark zugeben und anschwitzen. 
Wein und 2 Liter Wasser zugeben und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden garen. 
Kürbis und Gurken abtropfen. 
Paprika und Gurken würfeln. 
Nach 1 ¼ Stunden dazugeben. 
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 
Dill fein schneiden und darüberstreuen.