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mamje


Nudelsuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Nudelsuppe
Kategorien: Suppe, Nudel
     Menge: 4 Personen

    100     Gramm  Bunte Vollkorn-Nudeln (z.B. Farfalle)
    200     Gramm  Möhren
    100     Gramm  Kohlrabi
      1     Liter  Gemüsebrühe
    100     Gramm  Erbsen
                   Kräutersalz
                   Flüssigwürze
                   Eierstich: 3 EL süße Sahne
      2            Eier
                   Meersalz
                   Frisch geriebene Muskatnuss
                   Butter zum Einfetten

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 7/2003
                   -- Erfasst *RK* 17.07.03 von
                   -- mamje

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Möhren bürsten, Kohlrabi schälen, beides waschen und grob raspeln.

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Ge-müseraspel und Erbsen darin
zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.

Nudeln zugeben und Suppe mit Salz und Flüssigwürze abschmecken.

Eierstich:

Sahne und Eier mit Gewürzen verquirlen. Gefäß mit Butter einfetten
und Eimasse einfüllen.

Im heißen Wasserbad zugedeckt etwa 20 Minuten stocken lassen.

Fertigen Eierstich stürzen, in Würfel schneiden und in die heiße
Suppe geben.

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