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mamje


Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Bandnudeln mit Bohnen und Tomatensauce
Kategorien: Teigware, Nudel, Tomate, Bohne, Vegetarisch
     Menge: 4 Portionen

      3            Zwiebeln
      5      Essl. Olivenoel
      1            Lorbeerblatt
      2      Essl. Tomatenmark
      1      Essl. Paprikapulver, edelsuess
    800     Gramm  Dose Tomaten
                   ; Salz
    1/2      Teel. ; Zucker
                   Cayennepfeffer
    250     Gramm  Gruene Bohnen
    750     Gramm  Dicke Bohnen
      1            Knoblauchknolle, jung
    100        ml  Gemuesefond aus dem Glas
    250     Gramm  Breite Bandnudeln
     50     Gramm  Junger Pecorino; geraspelt

============================== QUELLE ==============================
                   Gepostet: Joachim M. Meng
                   04.06.95

Die Zwiebeln pellen, wuerfeln und in gut der Haelfte des (maessig
heissen) Oels 5 Minuten duensten. Lorbeer, Tomatenmark und Paprika
unterruehren und anschwitzen. Tomaten abgiessen, grob zerkleinern
und dazugeben. Mit Salz, Zucker und Cayenne wuerzen, offen bei
schwacher Hitze 30 Minuten kochen.

Gruene Bohnen putzen und in Stuecke brechen. Dicke Bohnenkerne aus
den Schoten, dann aus den Huelsen loesen. Knoblauch pellen, im
restlichen Oel glasig duensten, die Bohnen dazugeben, salzen, mit
dem Gemuesefond zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen, mit Kaese und
Tomatensauce mischen und auf einer vorgewaermten Platte anrichten.
Die Bohnen daruebergeben und servieren.

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