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Purzeline


Carobkuchen - glutenfrei
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Titel: Carobkuchen
Kategorien: glutenfrei, 
     Menge: 1 Rezept

Zutaten:
    200     Gramm  Hirse (-mehl)
    100     Gramm  Buchweizen (-mehl)
    250     Gramm  Butter
      4      Essl. Honig
      4            Eier
      1      Pack. Weinsteinbackpulver
     80     Gramm  Carobpulver (Johannisbrotmehl)
    125            Milch
    150     Gramm  Gehackte Mandeln
                   Fett für die Form
                   Für die Glasur:
     50     Gramm  Kokosfett
     20     Gramm  Vollrohrzucker
     20     Gramm  Carobpulver



Quelle:
                   Kochen mit Hirse
                   von Wolfgang Hertling
                   -- Erfasst *RK* 09.02.2004 von
                   -- B.S.


Zubereitung:
Hirse und Buchweizen sehr fein mahlen. Butter , Honig und Eier
schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Carobpulver mischen und
unterrühren, Milch und Mandeln unterrühren. Den Teig in eine
gefettete Gugelhupfform geben und bei ca. 170° eine knappe Stunde
backen.

Für die Glasur das Kokosfett schmelzen, den Vollrohrzucker fein
mahlen und mit dem Carobpulver unter das geschmolzene Fett rühren.
Den noch warmen Kuchen mit der Glasur überziehen