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Inge


Salat Sambal /Diabetiker
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Salat Sambal 


1 gegrilltes Hähnchen 
2 säuerliche Äpfel 
1 Banane 
0,5 kl. Sellerieknolle 
2 Gewürzgurken 
2 EL Tomatenpaprika 
100 g Sauerrahm 
Salz 
Pfeffer 
Curry 
Senf 
Paprika 
1 Zitrone 
2 EL geh. Petersilie 

Hähnchen entbeinen und das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Äpfel, Banane und Sellerie schälen, in Scheibchen bzw. in feine Streifen schneiden, Gurken und Tomatenpaprika würfeln. Mit dem pikant abgeschmeckten Sauerrahm überziehen, kurz stehen lassen und mit der gehackten Petersilie anrichten. 
Pro Pers. 38g Eiweiß, I2g Fett, 18 g Kohlenhydrate = 1,5 BE, 360 kcal 1506 kJ.