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Inge


Auberginensalat mit Kresse und Sesam
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Auberginensalat mit Kresse und Sesam 


1-2 große Auberginen in Scheiben, 30 Min in Wasser eingeweicht 
4 EL Öl 
1 EL Sesamsamen in trockener Pfanne geröstet 
2 TL Reisessig 
1 TL Sojasauce 
etwas gem. Chilischote 
1 Bund Brunnenkresse bzw. 1 Kasten Kresse 

Die Auberginen mit 2 EL Öl einpinseln und braun grillen und dann in
mundgerechte Stücke schneiden.. Essig, Sojasauce, restl. Öl, Chillie zusammenrühren,
gegrillte Aubergine und Kresse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und
Sesam drüberstreuen.