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Inge


Butterkuchen/Ohne Milch und Ei
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Butterkuchen


FÜR EIN BLECH (12 STÜCKE) 
350 g Kamutmehl (ersatzweise Dinkelmehl) 
1 Pck. Weinstein-Backpulver 
100 g zarte Haferflocken 
75 g Rohzucker 
250 ml Reismilch 
2 Msp. Bourbon Vanille 
Salz 
200 g Pflanzenmargarine 
6 ML Biobin 
50 g Sauerrahmbutter in Flöckchen 
50 g Rohzucker 
30 g Kokosraspel

Zubereitung: 20 Min.
Backzeit: 20 Min.
Pro Stück etwa: 334 kcal

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Haferflocken, Zucker, Milch, Bourbon Vanille, 1 Prise Salz, Margarine, Biobin sowie 50 ml Mineralwasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, mit den Händen andrücken. Butterflöckchen darauf verteilen. Zucker und Kokosraspel mischen und aufstreuen. Kuchen 20 Min. (Mitte, Umluft 190°) backen, nach 10 Min. mit Alufolie abdecken.



Tipp
Anstelle von Reismilch Schaf , Ziegen  oder Hafermilch verwenden.
Private Rezeptesammlung