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Inge


Hähnchen Tandoori mit Erbsen Püree und Minz Joghurt/Fingerfo
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Hähnchen Tandoori mit Erbsen Püree und Minz Joghurt


8 Hähnchenfilets 
700 g Vollmilch Jogurt 
2 EL Tandoori Gewürzmischung (Asia Laden) 
2 Zwiebeln 
2 Knoblauchzehen 
1 EL Öl 
450 g TK Erbsen 
150 ml Gemüsebrühe 
150 g Creme fraiche 
Salz 
schwarzer Pfeffer 
geriebene Muskatnuss 
1- 2 Stiele Minze 
1- 2 EL Zitronensaft 
gemahlener Kreuzkümmel 
Chilischote und Minze

1. Fleisch trockentupfen. 200 g Jogurt und Tandoori Gewürz verrühren, Über das Fleisch geben und ca. 1 Stunde darin marinieren. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Hälfte des Knoblauchs zufügen, kurz mit andünsten. Erbsen zufügen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.

2. Von der Herdplatte nehmen, nach Belieben 1- 2 EL Erbsen zur Seite legen. Restliche Erbsen pürieren. 75 g Creme fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. Minze in Streifen schneiden. Mit 500 g Jogurt, Zitronensaft, 75 g Creme fraiche und restlichem Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

4. Mariniertes Fleisch auf 1 mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.

5. Fleisch aufschneiden und mit Chilischote garnieren. Soßen in Schälchen füllen, mit restlichen Erbsen und mit Minze garnieren.

Ergibt ca. 8 Portionen 
Zubereitung: ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
kcal/Portion: ca. 320 Fett/Portion: ca. 12 g
Private Rezeptesammlung