--------------------------------------------------------------------------------
sweetangel


Mailänder Salat - Insalata milanese
--------------------------------------------------------------------------------
Zutaten für 4 Personen:

200 g Makkaroni 
450 g Erbsen und Möhren (Dose) 
125 g Emmentaler 
in 1/2 cm große Stücke schneiden 
125 g Joghurt natur 
50 g Mayonnaise 
2 EL Zitronensaft 
Salz und Pfeffer 
1 Prise Zucker 
1 Spritzer Tabasco 

Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, in etwa 1 cm lange Stücke schneiden.

2. Die Erbsen und Möhren in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Den Käse in etwa 1/2 cm lange Stifte schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.

3. Den Joghurt mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken. Über den Salat geben, gründlich vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.