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Purzeline


Pikante Glasnudelsuppe
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Titel: Pikante Glasnudelsuppe
Kategorien: glutenfrei, eifrei, kuhmilchfrei, rohrzuckerfrei
     Menge: 1 Rezept

Zutaten:
    100     Gramm  Glasnudeln (ohne Weizen)
                   (Reisnudeln oder Reis-Mungobohnennudeln)
      1   Stängel  Fühlingszwiebel
    100            Gekochtes Hünerfleisch
      1      Essl. Butter oder Öl
    375        ml  Kräftige Hühnerbrühe
      1      Teel. Mildes Currypulver
      1     Prise  Kardamom
      1      Essl. Sojasoße
      1      Teel. Honig
      1      Teel. Zitronensaft
                   Salz
                   Pfeffer



Quelle:
                   Hubert Forberger
                   Die glutenfreie Küche
etwas verändert
                   -- Erfasst *RK* 11.12.2003 von
                   -- B.S.


Zubereitung:
Glasnudeln evtl in Mundgerechte Stücke (mit der Schere) schneiden,
in kaltem Wasser ca. 15 Min einweichen. Frühlingszwiebel und
Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl anbraten.
Mit Brühe aufgießen, die Glasnudeln abgetropft in die Suppegeben.
Die Suppe nach Geschmack mit Sojasoße, Honig, Zitronensaft, Curry
kardamom, Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten sind im gut sortierten Lebnsmittelhandel oder im Asialaden zu erhalten.