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Hans60


Falafel,  Libanesische Mezze /glutenfrei/Milchfrei/Eifrei
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Falafel, vegetarische Bällchen< Libanesische Mezze)
 
      1    Zwiebel; feingehackt
      1    Knoblauchzehe
     60 g  Bohnenschrot- aus weißen Bohnen
     20 g  Kichererbsenschrot
     20 g  Lauch
      1 El Korianderkraut
    0,5 Tl Falafel- Gewürz; Mischung aus Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer, Kori-ander, Nelken, Muskat, Paprika, Cayenne
           Pflanzenöl; zum Frittieren


 Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder türkischen
  Läden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen
  schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugießen, dass ein
  lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken.

  Kleine Bällchen formen und im heißen Öl goldbraun frittieren.

MfG

Hans