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Inge


Himbeer Teilchen
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Himbeer Teilchen


1. Für 24 Stück 
100 g Zucker, 
1 Pck. Vanillinzucker, 
300 g Mehl, 
200 g Butterflöckchen und 
1 Ei verkneten. Teigrolle formen und ca. 30 Min kühlen. 

2. Ein Mini-Muffinblech fetten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von der Teigrolle 24 Scheiben abschneiden, ca. 3 mm dünn ausrollen. Muffinmulden damit auskleiden. Mit Backpapier und Erbsen beschwert ca. 15 Min. backen. 

3. Für die Füllung 
250 ml Sahne und 
1 Vanilleschote aufkochen. 
4 Eigelb, 
100 g Zucker verquirlen. Mit Sahne mischen, unter Rühren dicklich aufkochen. Abkühlen lassen. 
250 g Butter cremig schlagen, Vanillecreme löffelweise einrühren. 
150 g Kuvertüre schmelzen und unterheben. In die Teigschälchen spritzen. Mit 
250 g Tk-Himbeeren und Mandelkernen garnieren.

Zubereitung: 90 Min. 
Backen: 15 Min. 
kJ/kcal p. St.: 1,344/320
Private Rezeptesammlung