-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Spritzgebäck III / glutenfrei / Eifrei -------------------------------------------------------------------------------- Spritzgebäck III 375 g Butter 250 g Puderzucker 2 pk Vanillezucker 1 Prise Salz 250 g Mehl ODER ---------------------------- 130 g Buchweizen gem 50 g Sojaschrot gem + 50 g Haselnüsse gemahlen + 10 g Hirse gem. + 10 g NT- Reis gem. 375 g Butter 250 g Puderzucker 2 pk Vanillezucker 1 Prise Salz -------------------------- ODER 250 g Mondamin 125 g geriebene Mandeln 375 g Butter 250 g Puderzucker 2 pk Vanillezucker 1 Prise Salz ------------------------------------- Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl, Mondamin, geriebene Mandeln zugeben. Auf ein gut gefettetes Backblech beliebige Formen spritzen. Bei 175 ca. 20 Min. backen. MfG Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Spritzgebäck / glutenfrei -------------------------------------------------------------------------------- Spritzgebäck ----- 1 Ei+ 1 Eigelb 150 g Butter 50 g Staubzucker Zitronenschale 10 g Vanillezucker 1 Ei 1 Eidotter 230 g Mehl ODER -------------------------------------- bestehend aus 120 g Buchweizen gem 45 g Sojaschrot gem + 45 g Haselnüsse gemahlen + 10 g Hirse gem. + 10 g NT- Reis gem. ----------------------------------------- Tunkmasse Butter, Zucker, geriebene Zitronenschale und Vanille schaumig rühren, Ei und Eidotter einrühren, das Mehl locker darunter rühren (die Masse mög-lichst rasch aufarbeiten, bei längerem Stehen lassen wird sie zu fest). Mit Sterntülle Bögen, Rosetten, Stangerl, Ringe, Biskottenform usw. auf ein gefettetes Blech dressieren. Nicht zu heiß backen. vom Blech nehmen und verschieden fertigen, z. B. je zwei mit Marillenmarmelade zusammen set-zen und schräg in eine Tunkmasse tauchen, eventuell mit Nüssen bestreuen oder mit Tunkmasse überspritzen oder vor dem Backen schon mit kandierten Früchten belegen. 15.6.03 PS In einigen Rezepten für Spritzgebäck muss man etwas Backpulver da-zugeben. Dann verläuft es auf jeden Fall. Nur bei Rezepten ohne Backpul-ver kann man damit rechnen, dass es nicht verläuft. MfG Hans