-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Nougataufstrich -------------------------------------------------------------------------------- Nougataufstrich aus Nüssen oder Mandeln 200 g Nüsse; -- oder Mandeln 3 El Akazienhonig; oder milder Blütenhonig 4 Tl Kakao 0,25 Tl Zimt 0,25 Tl Gemahlene Vanille; (zur Not Vanillinzucker, schmeckt aber nicht so gut) 1 Tl Pulverkaffee; (Instant) 70 g Butter Die Nüsse müssen unbedingt zuerst in einer trockenen Pfanne oder im Backofen bei 80 Grad geröstet werden, damit später das Öl austritt. Sie sind fertig, wenn sich die Häutchen lösen. Nach kurzem Abkühlen reibt man die Nüsse fein und mischt dann alle anderen Zutaten darunter. Ich verrühre alles immer mit dem Pürierstab. Es ist dann eine sehr feine Creme. Wenn man Mandeln verwendet, kann man auch 3 bittere Mandeln untermischen. Das Ganze erinnert dann ein wenig an Marzipan. MfG Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Nusscreme "Nusstella" / glutenfrei / Eifrei / Milc -------------------------------------------------------------------------------- Nusscreme "Nusstella" 100 g Haselnussmus 1 El Ahornsirup 2 El Margarine 1 Spur ; Salz 1 Tl Carobpulver /Kakaopulver 1 Prise Vanille 1 Prise Zimt Vom Nussmus das eventuell obenauf schwimmende Öl abgießen - und nach Entnahme des für den Aufstrich benötigten Nussmuses wieder zurück ins Glas geben, damit sich das Mus länger hält - und die benötigte Menge Nussmus für den Aufstrich entnehmen. Zusammen mit dem Ahornsirup, Salz, Margarine, Carob und den Gewürzen zu einer Creme verrühren. Die Nusscreme hält sich gut verschlossen an einem kühlen Ort mindestens sieben Tage. MfG Hans