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mamje


Suess-Saure Sauce
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Suess-Saure Sauce
Kategorien: Aufbau, Sauce, Dip
     Menge: 1 Rezept

      2            Schalotten
      2            Knoblauchzehen
      1            Stueckchen frischer Ingwer
      2      Essl. Erdnussoel
      2      Essl. Helle Sojasauce
      2      Essl. Trockener Sherry; oder
                   -- Reiswein
      1      Essl. Essig
      3      Essl. Tomatenketchup
      2      Essl. Brauner Zucker
    125        ml  Orangensaft
      1      Essl. Speisestaerke
      2      Essl. Wasser

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schaelen. Schalotten fein wuerfeln,
Knoblauch und Ingwer durch die Presse druecken.

Das Oel im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi
und Ingwer 2 Min. "pfannenruehren".

Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander
verruehren und in den Wok geben - Aufkochen lassen.

Speisestaerke mit dem Wasser glattruehren und in den Wok geben.
Alles zusammen unter Ruehren aufkochen bis die Sauce eindickt.

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