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Hans60


indianische Festtagsplätzchen / glutenfrei
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indianische Festtagsplätzchen  --------- 1 Ei
Carola  19.10.03 18:30

indianische Festtagsplätzchen (nach Art der Pueblo)

Zutaten:
180 g Zucker,  ----- Vollrohrzcker
 130 g Schweineschmalz oder Pflanzenfett,   (Deli- Reformmargarine)
1 Ei,
250 g Maismehl, 
0,5 TL Anissamen oder gemahlen,---- (mit Mais mahlen)
4,5 TL Backpulver,--------------------(   knapp 2 Tüten *)
 0,5 TL Vanilleextrakt,  -------------  0,25 Tl Bourbon Vanille Pulver )
75 ml Milch, 
80 g Pinienkerne gehackt, --------------Mandeln  gem
 1TL Zimt

Backofen auf 175 Grad vorheizen, 130 g Zucker mit dem Schmalz schau-mig schlagen, Ei unterziehen, Mehl, Backpulver, Vanille und Anis unter-mengen, langsam die Milch zufügen bis man einen festen Teig erhält, Pi-nienkerne einarbeiten, Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 12 mm dick ausrollen und 5 cm große Plätzchen ausstechen, restlichen, Zucker und Zimt auf die Plätzchen streuen und etwa 15 min goldgelb backen.

Grüße an alle Keksfans

Carola 

Hatte, bzw war zu bequem, habe alles verrührt +
auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche gestrichen, mit Umluft bei 150 ° gebacken, dann geschnitten, abkühlen lassen.

·	wenn Mandeln gem. + mit rein, dann reicht 1 Tüte Backpulver

Montag, 20. Oktober 2003

MfG

Hans