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Hans60


Falsche Salami / glutenfrei / Fettfrei
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Falsche Salami  ------------- 1 Eiweiß
 
    170 g  getrocknete Datteln     
70 g  getrocknete Feigen
200 g  Blockschokolade
    100 g  gestiftete Mandeln
    100 g  geriebene Haselnüsse   
  70 g  geriebene Walnüsse
1 El Rum
1 Eiweiß  
100 g  Puderzucker
    Datteln und Feigen in sehr kleine Stückchen schneiden oder fein ha-cken.  Die Blockschokolade fein reiben. In einer Schüssel Datteln, Feigen,  Schokolade, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Rum gut miteinander  vermischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Aus der Masse eine  Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen. Die Rolle so lange in gesiebtem  Puderzucker wälzen, bis sich rundum eine nicht zu dünne Schicht gebildet  hat. Die Rolle vorsichtig in Pergamentpapier einwickeln. Mindestens fünf  Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dann in ein Zentimeter dicke  Scheiben schneiden.

MfG 
Hans