--------------------------------------------------------------------------------
Hans60


Dominosteine 1 / Glutenfrei  / Milchfrei
--------------------------------------------------------------------------------
Dominosteine      ---- 1 Eigelb
 
    125 g  Honig
    125 g  Zucker
     25 g  Butter
      1 P Lebkuchengewürz
     50 g  geriebene Mandeln
      1    Eigelb
    300 g  Mehl  ODER

  200 g Buchweizen + 50 g Amaranth + 50 g NT- Reis alles gem.

      5 g  Hirschhornsalz
      3 g  Pottasche
      6 El Wasser
 
Füllung--------------------------------
    0,5 pk Himbeer-Konfitüre
    150 g  Marzipanrohmasse
    100 g  Puderzucker
      1    - 2 El Rum
 
Glasur---------------------------------
    250 g  Puderzucker
     30 g  Kakao
      3    -5 El heiße Milch oder Wasser
     25 g  zerlassenes Kokosfett

  Honig mit Zucker und Fett erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das
Eigelb mit der Honigmasse verrühren, Mehl mit den Gewürzen und Man-deln
vermischen und Portionsweise zugeben, zuletzt das in Wasser aufgelöste
Hirschhornsalz und Pottasche gründlich verrühren.
Den Teig etwa 1,5 cm dick auf ein gefettetes Blech streichen.
Backen 20-25 Min, E-Herd 175-180/G-Herd 2-3
Nach dem Abkühlen die Kuchenplatte einmal längs durchschneiden. Eines
der beiden Rechtecke mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Dann die mit
Puderzucker und Rum verknetete Marzipanmasse entsprechend ausrollen
und als zweite Schicht drauflegen. Auf die Marzipanmasse nochmals
eine Schicht Himbeerkonfitüre streichen und das zweite Rechteck
drauflegen. Aus der Kuchenplatte quadratische Würfel (ca. 4x 4 cm)
schneiden und mit Glasur überziehen.

MfG 
Hans