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Hans60


Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenk
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Kohlrabi- Kartoffel- Gratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenkerne -- 2 Ei  / glutenfrei

80 g Sonnenblumenkerne      in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten
                                           3 El beiseite stellen
150 g mittelalter Gauda        reiben +       4 El davon   mit
2 Scheiben Vollkornbrot 80- 100 g      zerkleinern          +
                                            Sonnenblumenkerne + mischen
150 g Zwiebeln          grob würfeln in 
30 g Butter                 glasig dünsten
500 g Kohlrabi     schälen,      +                (die zarten Blätter aufheben *)
500 g Kartoffeln             grob raspeln, mit Zwiebeln + restlichen Käse mi-schen.
2 El frischer Kerbel/ Petersilie + einige Liebstöckelblätter + *)  fein ha-cken, +
                                        zugeben
Kräutersalz      +
Wenig Curry             +
Muskatnuss                       +
Weißer Pfeffer aus der Mühle         kräftig abschmecken.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
Den Backofen auf 180° vorheizen

4 El Jogurt/Kefir          +
160 g Schlagsahne       +
2 Eier                     verrühren mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss abschme-cken +
                                über den Auflauf gießen
 Die Bröselmischung darüber verteilen + mit den zurückbehaltenen Son-nenblumenkernen bestreuen.
Ca 40 min backen, bis Kruste knusprig ist]

MfG

Hans