--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Hirsekuchen/ohne Ei
--------------------------------------------------------------------------------
Hirsekuchen


200 g Vollweizenmehl
250 g feinst gemahlene Hirse
200 g Honig
1 Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 
ca. 200 ml Milch 
evtl. 100g Rosinen

Alle Zutaten verrühren. Der Teig soll schwer vom Löffel fallen. In eine gefettete Kastenform geben, bei 160 Grad etwa 50 Min. backen. Den noch warmen Kuchen mit Aprikosenmarmelade dünn bestreichen und mit geriebenen Nüssen bestreuen.
Private Rezeptesammlung