--------------------------------------------------------------------------------
Harald


Knoblauchfleisch
--------------------------------------------------------------------------------
Hallo
das Original soll irgendwo aus der Karibik stammen  ;) Am besten
schmeckt es mit ganz jungen Knoblauch, dann kann man auch ein
paar Zehen mehr nehmen  8) 

Knoblauchfleisch

4 Personen

Zutaten: 
1000 g mageres Schweinegulasch 
500 ml Wasser 
300 ml Weißweinessig 
Öl, Salz, Pfeffer 
5 Knoblauchzehen, fein gehackt 
Thymian, fein gehackt 
4 Nelken 
   
Zubereitung:
In einer Schüssel alle Zutaten gut mischen und mindestens 12 Stunden
zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Abgießen und eine Tasse der Marinade zurückbehalten. Etwas Öl im Topf
mit dem Schweinefleisch verrühren und bei großer Hitze anbraten. Die 
Marinade zugießen und schmoeren bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Das Fleisch unter ständigem Rühren ca. 10-15 min bräunen. Dazu einen 
körnig gekochten Reis und Tomatensalat.