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Hans60


Auberginen indische Art / glutenfrei / Eifrei / Milchfrei
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Auberginen indische Art
  Portion: 4

    500 g  Auberginen
      1    Zwiebel
      2    Grüne Peperoni
      2 Tl Schwarzes Senfpulver
      4    Knoblauchzehen
      1 Tl Currypulver
  0,5 Tl Kurkuma
      2 Tl Krabbenpulver; kann weggelassen werden
      2    Curry- oder Lorbeerblätter
  0.5   Tas. Essig
           Öl
           ; Salz


    Die Auberginen in 1 cm große Würfel schneiden und in Öl anbraten.
  Beiseite legen.
  Die Zwiebeln fein schneiden und mit Peperoni, Curry- oder
  Lorbeerblättern zusammen anbraten.
Die Auberginen und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zusammen
  etwa 15 Minuten schmoren lassen.

MfG Hans