-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Reismehlkuchen mit Pflaumen. -------------------------------------------------------------------------------- Reismehlkuchen mit Pflaumen. Ein Teig aus Reismehl nimmt die Flüssigkeit, die die Pflaumen beim Ba-cken abgeben, sehr gut auf. Man kann auch anderes , saftiges Obst , z.B Beeren aller Art, nehmen, der Ideen, sind keine Grenzen gesetzt 55 g Butter, 50-60 g Honig, 1/4 tl. Zimtpulver, 110 g Natur- Reismehl (Rundkorn), 55 g beliebige Nüsse, 75 ccm kaltes kohlensäurehaltiges Mineralwasser, etwa 600 g Pflaumen, für die Pfanne Butter. Butter mit dem Honig und dem Zimt schaumig rühren. Dann das Reis-mehl, die Nüsse, und das Mineralwasser dazu geben und alles schnell ver-rühren. Den Teig etwa 20 min quellen lassen. Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren, und entsteinen. Die Pfanne, 24 cm, einfetten Den Teig nochmals durchrühren, auf den Pfannenboden verteilen und ei-nen Rand bilden. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen zugedeckt auf Stufe 1,5 von drei möglichen. in etwa 30 min von unten braun backen. Den Kuchen in der Pfanne etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen. MfG Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Zusammen Veränderung Da ich z.Z. keine Teflonbeschichtete Bratpfanne habe, nahm ich Backpa-pier in eine Keramikbeschichtete Bratpfanne, eigenartigerweise verlän-gerte sich die Backzeit um das doppelte.. Mit freundlichen Grüßen Hans -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Reismehlkuchen mit Pflaumen, Veränderung -------------------------------------------------------------------------------- Reismehlkuchen mit Pflaumen, Veränderung Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan 60 g Margarine 60 g Zuckerrübensirup 60 g Mandeln gem 650 g wilde Pflaumen in eine 24 cm Bratpfanne mit Backpapier, Backzeit ca 60 min auf Stufe II von sechs möglichen, kann man den Kuchen, auch wenn er noch warm ist, gut von der Pfanne ziehen, somit ist der Kuchen auch Vegan Samstag, 12. September 2009 Grüße Euch Hans