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mamje


Pflaumen-Joghurt-Torte
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Pflaumen-Joghurt-Torte


     60     Gramm  Puderzucker
    125            Butter oder Margarine
    200     Gramm  Mehl
      1            Eigelb
                   Mehl zum Ausrollen
                   Fett fuer die Form

===================== ZUTATEN FUER DIE FUELLUNG =====================
      1      Kilo  Pflaumen
     15     Blatt  Weisse Gelatine
      1      Kilo  Magerjoghurt
      5      Essl. Zitronensaft
    150     Gramm  Zucker
      1      Teel. Zimt
      1            Vanilleschote; das Mark
    400     Gramm  Schlagsahne
                   Zimt
                   Hagelzucker zum Bestreuen


Puderzucker, Fett, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 30 Minuten kuehl stellen. Den Teig ausrollen und in
eine gefettete Springform legen. Den Rand ca. 3 cm hochziehen. Den
Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Gelatine
einweichen. Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Vanillemark
verruehren.

Gelatine ausdruecken, lauwarm aufloesen und mit 3 EL der
Joghurtmasse verruehren. Mit restlichem Joghurt verruehren. Kalt
stellen, bis die Masse fest zu werden beginnt.

Sahne steif schlagen, 3/4 der Pflaumen und Sahne unter den Joghurt
heben.Creme auf den Boden streichen. Die restlichen Pflaumen darauf
legen, etwas eindruekken. Torte kuehl stellen und vor dem Servieren
mit Zimt und Hagelzucker verruehren.

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