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Hans60


Butterkekse     +         glutenfrei
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Butterkekse

"Normales Mehl<<<<<<<<<<<glutenfrei

1 kg Mehl <<<< o. <<<<<<<450 g Buchweizen + 50 g Sojaschrot 
500 g Butter<<<<<o. <<<<<<<<<250 g Deli 
500 g Puderzucker<<< o.<<<<<<250 g <200 g reichen auch 
4 Ei(er) <<<<<<< o.<<<<<<<< 2 Eier 
1 Vanilleschote(n), ausgekratzt <<<<< 0,25 Tl Vanillepulver 
0,5 Zitrone(n), die Schale davon abgerieben 
1 Ei(er) zum Bestreichen 

Einfache Butterkekse 

Zubereitung: 
Butter mit Zucker am Brett schnell durcharbeiten, die Eier hinzufügen, dann das Mehl einarbeiten (oder Küchenmaschine benützen). Das Ganze etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Ausrollen. Dann nach belieben Kekse ausstechen, mit Ei bestreichen, etwas antrocknen 
lassen und bei 200° backen, bis sie Farbe haben, je nach Stärke des Tei-ges unterscheidet sich die Zeit. 

Zwischen 2 zugeschnittene Backpapier (Backblechgröße) ausrollen. Mit dem unteren auf das Blech ziehen. Mit Ei einpinseln, bisschen trocknen lassen ca 15 min im vorgeheizten Backofen bei ca 170 ° Umluft, 
wenn fertig, in Rechtecke schneiden, erkalten lassen. 
ergibt bei der Hälfte 3 Bleche 


Wünsche gutes Gelingen 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 

05.07.2003 

MfG 

Hans 

PS 

denn gekaufte Kekse, sind nicht "glutenfrei"