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Inge


Gugelhupf/ohne Ei
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Gugelhupf


250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Vollrohrzucker
100 g Speisestärke
300 g Vollweizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Tr. Bittermandelaroma
1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 
50 g Rosinen 
100g gemahlene Mandeln 
ca. 1/8 l Milch 
6 TL Ei Ersatz Pulver, mit 120 ml Wasser verschlagen

Fett und Zucker schaumig rühren, Gewürze und Ei Ersatz dazu geben. Das mit der Speisestärke und dem Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Rosinen und Mandeln zuletzt unter den Teig heben. In eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und bei 160 Grad 60  70 Minuten backen.
Private Rezeptesammlung