-------------------------------------------------------------------------------- mamje Dinkel Toastbrot -------------------------------------------------------------------------------- Dinkel-Toastbrot 500 Gramm Dinkelweißmehl in grosse Schüssel geben, in der -- Mitte eine Vertiefung machen 10 Gramm Salz auf den Mehlkreis streuen 15 Gramm Hefe 1 Kaffeeloffel Vollrohrzucker in einer Tasse -- verrühren, bis alles flüssig ist 30 Gramm Butter 300 ml Milch auf 37° erwärmen Flüssige Hefe Milch mit Butter in den Mehlkreis geben, alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten Teig zudecken, an warmem Ort ums Doppelte gehen lassen In ausgebutterte Kastenform abfüllen, nochmals gehen lassen Backen: 200°, 35-40 Minuten, 1. Rille Tip Kleine Brotchen formen, mit Eigelb bestreichen. Backzeit: 15-20 Minuten. -------------------------------------------------------------------------------- Anitram -------------------------------------------------------------------------------- Hallole Habe gestern noch einmal diese Brot gebacken und es ist endlich richtig gut geworden. War genau passend zum Grillabend. Mein Backofen ist einfach zu heiß, habe aber jetzt den Bogen raus und werde auch mal eines auf Vorrat einfrieren. Lg Ani -------------------------------------------------------------------------------- saara -------------------------------------------------------------------------------- Und jetzt noch 2 EL Quark mit rein, einfach lecker 8) -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- ui, das werde ich auch ausprobieren. mich hat nämlich der backvirus wieder erfasst. längere zeit war ruhe, aber nun hat er mich wieder *lach*