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Hans60


Schoko- Rum- Torte / Glutenfrei
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Hallo

hier was ganz leckeres  

Schoko- Rum- Torte

Biskuitboden

2 Eier
2 El Vollrohrzucker
1 Prise Salz
40 g Maismehl
40 g Reismehl

Eier + Zucker schaumig rühren, übrige Zutaten dazu, +
 in 1 mit Backpapier ausgelegte 24 cm Ø Springform geben
bei ca 160 ° C Umluft ca 14 min backen. 
Auskühlen lassen.
Füllung

500 g Magerquark       mit
200 ml süße Sahne       verrühren,  dann dazu
100 g Vollrohrzucker
200 g beliebige Nüsse gem.
¼ Tl Bourbon Vanille gem. oder 
1 P Vanillezucker
1 Prise Meersalz
1.5 El Kakaopulver
1 x Lebkuchengewürz    oder 
1 Tl Zimt gem. 
100 g bittere Kuvertüre in Mandelmühle gemahlen

gut 3 El eingeweichte, Rumrosinen ( 12 h + mehr )

alles gut vermischen

9 große Blatt Gelatine, einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen.

150 ml Rum (54%) +
100 ml Eierlikör  verrühren +  zur abgekühlten Gelatine  geben, +
dies unter den Teig mischen, gut verrühren.
Ca 10 – 15 min kalt stellen, bis es ein bisschen anzieht.
Umrühren + 
Auf den abgekühlten Biskuitboden geben 
Glatt streichen    + mit ca 
100 g Schokoladenstreusel bestreuen.
Ein paar Std kalt stellen, am besten über Nacht

Na, dann , guten Appetit 

Hans