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heimischer-Herd


Kräuter-Kartoffelsalat mit Schwarzwälder Schinken
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kräuter-Kartoffelsalat mit Schwarzwälder Schinken
Kategorien: Salat, Kräuter
     Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
    200     Gramm  Pellkartoffeln (gekochte)
    1/2            St.  Zwiebel (fein gewürfelt)
    0,1       Ltr. Rinderbouillon oder Gemüsebrühe
      2      Essl. Apfelessig
      2      Essl. Kaltgepresstes Sonnenblumenöl
    150     Gramm  Gemischte Kräuter (z.B. glatte Petersilie,
                   -- Kerbel, Ruccola, Löwenzahn etc.)
    100     Gramm  Schwarzwälder Schinken

============================== QUELLE ==============================
                   Big Büchle
                   -- Erfasst *RK* 17.10.03 von
                   -- heimischer Herd

Zubereitung: Die Pellkartoffeln grob in eine Schüssel raspeln. Die
Zwiebelwürfel in 1 EL Öl andünsten, Brühe hinzu fügen und zum Kochen
bringen. Zu den geraspelten Kartoffeln geben. Mit Apfelessig, Salz
und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Kräuter und das restliche
Sonnenblumenöl hinzu fügen, vorsichtig unterheben. Mit Blüten (z.B.
Rosenblüten, Veilchen, Gänseblümchen, Löwenzahn, Stiefmütterchen)
dekorieren. Den Schwarzwälder Schinken hauchdünn aufschneiden und
dazu servieren.

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