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Anja


Rotweinkuchen / Diabetiker
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Rotweinkuchen



Zutaten: (für 16 Stücke)

100 g Diät-Zartbitter-Schokolade
200 g Butter 
200 g Fruchtzucker und 
Fruchtzucker zum Bestreuen
4 Eier (Kl. M) 
250 g Mehl 
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt (gemahlen) 
1 TL Kakaopulver
Mark von 1 Vanilleschote
1 Fl. Rum-Backaroma
50 g Haselnüsse
1/8 l Rotwein
Fett für die Form



Zubereitung:

1. Die Schokolade auf der Haushaltsreibe fein reiben.
2. Butter mit Fruchtzucker cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
3. Schokolade, Zimt, Kakao, Vanillemark, Rumaroma, Haselnüsse und Rotwein dazugeben und unterrühren.
4. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Gas 2, Umluft 175° C) auf der 2. Einschubleiste von unten 60 Minuten backen, auskühlen lassen. Mit etwas Fruchtzucker bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden




Brenn- und Nährwerte pro Stück:
273 kcal / 1142 kJ
5 g Eiweiß
15 g Fett
29 g Kohlenhydrate
2,5 BE


© Weihnachtsbäckerei (essen & trinken)


Viel Spaß beim Ausprobieren!

Anja