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Inge


Kerniges Müsli-Bananen-Brot
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Kerniges Müsli-Bananen-Brot 

Zutaten für ca. 20 Scheiben: 
-100 g Nuss-Müsli, 250 ml Buttermilch 
-300 g Mehl (Type 405) 
-150 g Vollkorngrieß 
-2 TL Backpulver 
-1 Prise Muskatnuss 
-4 kleine Bananen 
-100 g Honig 
-1 EL Zitronensaft 

Zubereitung: 
1.Müsli und Buttermilch verrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen. Mehl, Grieß, Backpulver und Muskat in einer Schüssel mischen. 
2.Bananen zerdrücken. Mit Honig, Zitronensaft und Müsli-Buttermilch-Mischung zum Teig geben. Alles zu einem saftigen, nicht zu flüssigen Teig verkneten. 
3.Teig in eine gefettete große Kastenform (30 cm Länge geben und bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad/ Gastherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. 

Zubereitung: ca. 1 Stunde