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Purzeline


Bananenmuffins
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Titel: Bananenmuffins Glutenfrei
Kategorien: Glutenfrei, Banane, Muffins
     Menge: 1 Rezept

Zutaten:
    300    Gramm   Maismehl 
                          (und / oder Buchweizenmehl und Hirseflocken)
    150    Gramm   Zucker
      1     Pack.      Backpulver (glutenfrei)
      1     Pack.      Vanille Pudding (glutenfrei)
    200   Gramm   Haselnüsse gemahlen
      2    Gramm    (ca.). Biobin oder Gaurkernmehl
      1    Teel.        Natron
      5                   Eier
      1      Pack.     Sahne
    3-4                  Bananen



Quelle:
                   Purzeline


Zubereitung:
1.
Trockene Zutaten (in einer gschlossenen Schüssel) mischen,
Mein Tip:
ca. 200 g Maismehl und ca 100 g Buchweizen-oder Hirseflocken grob zerrieben nehmen
2. 
Eier, Sahne, und zerdrückte Bananen (im Schüttelbecher) mixen, 
3. 
flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben, nochmal in der geschlossenen Schüssel schütteln und mit dem Teigschaber  kurz umrühren... 
4.
Muffinsformen zu 2/3 füllen

bei ca. 180°C ca. 30 Min backen