-------------------------------------------------------------------------------- mamje Amaranthwaffeln/glutenfrei -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Amaranthwaffeln Kategorien: Waffeln, Amaranth, Vegan Menge: 1 Rezept 100 Gramm Hirse 100 Gramm Reis 150 Gramm Amaranth 100 Gramm Sonnenblumenkerne 50 Gramm Sesam oder Leinsamen 100 Gramm Kichererbsenmehl oder Maismehl 1/2 Teel. Salz 1/2 Teel. Gem. Vanille 50-100 Gramm Rohrzucker oder Honig oder Agavendicksaft 1/2 Liter Reismilch 4 Essl. Olivenöl 1 Pack. Weinsteinbackpulver ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 21.04.03 von -- mamje Hirse, Reis, Amaranth, Sonneblumenkerne und Sesam frisch mahlen und vermischen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Der Teig muss recht zäh sein. Ist er zu dünn, teilen sich die Waffeln beim Backen. Im Waffelautomaten ausbacken. Lassen sich gut einfrieren und im Toaster auftauen. ===== -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Mamje Nur eine Frage, bitte Kichererbsenmehl, nehme ich meist als Bindemittel , so weit , so gut, wenn Du , es entfernst, + dafür Mais einsetzt, welches , ja nun überhaupt keine Bindekraft hat, auch die beiden anderen Sorten Getreide nicht, wie hält es dann zusammen ? Ich hätte dann lieber Soja gem. eingesetzt, theoretisch, da ich leider kein Eisen im Moment habe, hat den Geist aufgegeben, Da, Du es aber schreibst, wird es bei Dir gegangen sein ?!! sehr seltsam, aber ich werde dieses Rezept nehmen, + es in der Pfanne machen, müßte ja ähnlich sein. man lernt eben immer noch dazu, danke Hans