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Markus


Gefüllte Weinblätter (Vincent Klink (Türkisch))
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Zutaten:
     10            Eingelegte Weinblätter
    100     Gramm  Rundkornreis
      1            Zwiebel; fein gehackt
      1            Knoblauchzehe; gequetscht
      1      Essl. Olivenoel
      1      Essl. Korinthen; tags zuvor in Wasser eingeweicht
      1      Essl. Geröstete Pinienkerne
      1   Prise/n  Piment
      1   Prise/n  Zimt
      1   Prise/n  Nelke
      1      Bund  Petersilie
      1     Zweig  Minze


Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Oel glasig dünsten. Reis, abgetropfte Korinthen und Pinienkern zugeben, mit Gemüsebrühe bedecken und langsam 20 Min. kochen.
Ist die Flüssigkeit restlos vom Reis aufgenommen, Kräuter untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Masse etwas abkühlen lassen und damit die Weinblätter füllen.