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Inge


Aprikosenkuchen/ohne Ei
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Aprikosenkuchen


8 EL Öl 
200 g Vollrohrzucker 
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
etwas Milch 
250 g Vollweizenmehl 
1/2 Päckchen Backpulver 
ca. 500 - 750 g Aprikosen

Öl mit Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und etwas Milch zufügen. Dann Mehl und Backpulver unterrühren, bis der Teig streichfähig ist. Evtl. noch etwas Milch zufügen. Die Teigmasse nun auf den gefetteten Boden einer Springform (28 cm Ø) streichen, mit Aprikosenhälften belegen. Bei 200 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.
Private Rezeptesammlung